饕TAO-TIE餮
TAO-TIE
食客文化等象征
尽管“饕餮”是中国古代传说中的凶兽，以能吃著称。后人对饕餮形象中贪吃的部分加以夸张，苏东坡就曾写过一篇《老饕赋》说:“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”，为饕餮增添了可爱。在曹禺的《北京人》中，这样写道：“而且他最讲究吃，他是个有名的饕餮，精于品味食物的美恶。”至今，喜好美食的朋友被称做“饕餮族”。
理念
饮食
空间
关于
创意暨厨艺总监
André Chiang
江振诚
作为横跨米其林、世界五十佳餐厅评鉴名单中唯一华人名厨的江振诚，是廊桥THE BRIDGE的灵魂人物。他曾亲手打造的位于新加坡的知名法餐厅Restaurant André，在2017年世界五十佳餐厅中名列第14名，跻身2017年亚洲五十佳餐厅第2位，同时在新加坡2016和2017年米其林评鉴中蝉联两星。江振诚先生曾被顶级餐厅指南《Relais & Chateaux》列为“2006全球最佳150位主厨”，而他的料理也被《时代》杂志封为“印度洋最伟大的料理”，被《纽约时报》列入“世界上最值得打飞的去的十大餐厅”。
如今，世界名厨江振诚将工作发展重心从海外逐渐回归故乡，廊桥THE BRIDGE是江振诚在中国大陆的第一家餐厅作品，并首度推出了川菜国际化的“岁时料理”概念，敢于打破常规，用他独到的国际视野去还原川菜的另一面。廊桥THE BRIDGE一经开业，便成为中国当代餐饮演化的教科书，四川美食的一张新名片，全球旅行者们来成都必打卡的美食地标。
目前，江振诚团队在全球范围内拥有6家风格迥异的概念餐厅：RAW／Burnt Ends／Bincho／MeatSmith／Porte 12 /廊桥THE BRIDGE
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The Restaurant
餐厅
廊桥THE BRIDGE希望从世界名厨江振诚的独到视野，在 新的维度上认识巴蜀特有的风土、食材、餐饮文化和生活 哲学。餐厅开业前，江振诚先生便对川菜进行了深入的研 究，虚心探访老厨匠，翻阅大量老食谱，寻味四川本土食 材，回溯过去川菜脉络，遵从四季时令变化，结合现代烹 饪与古法料理技法，重塑川菜的文化精髓，终于推出了川 菜国际化的全新概念——“岁时料理” 。
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The Bridge Bar
酒吧
由亚洲THE BEST 50 BARS评选排名第一的新加坡 Manhattan酒吧的顾问公司，酒吧业内大名鼎鼎的 The Proof & Company担任廊桥THE BRIDGE BAR的酒吧顾问，无论是酒吧理念、空间格局、还是 酒单甄选，再到调酒创意，皆是向BEST 50 BARS榜 单中的酒吧看齐，旨在打造世界顶级的酒吧作品。
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