概念

CONCEPT

理念

「廊桥THE BRIDGE」是由世界名厨江振诚先生在中国大陆打造的第一家餐厅作品，于2017年12月29日在成都开业。

“城内川上有一大桥，用石建筑，宽八步，长半哩。桥上两旁，列有大理石，上承桥顶。盖自此端达彼端，有一木制桥顶，甚坚，绘画颜色鲜明。桥上有房屋不少，商贾工匠列肆执艺其中。”这是《马可波罗行记》第113章《成都府》中对廊桥的描述。一千多年前的市井风貌依稀可循，廊桥与成都共生共息，它承载着历史，雕琢着时间，成为这座城市的记忆符号。

廊桥THE BRIDGE位于复建的安顺廊桥之上，千年合江亭之旁，地理位置得天独厚，世间罕有。管理团队为了让食客们拥有更加极致且独一无二的饮食体验，对其前身廊桥餐厅进行了全面的改造升级：特别邀请了在国际获奖无 数的如恩设计研究室，在保留传统建筑的结构和屋顶轮廓的原则下，设计并重塑了餐厅整体空间构造和内外装潢。于此同时，廊桥THE BRIDGE与全球最受瞩目的华人名厨江振诚(André Chiang)合作，奉上川菜国际化的具象演绎——“岁时料理”，通过江振诚对川菜的全新解读，书写川菜进化的另一种可能，旨在打造世界级的美食地标。